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脆皮五花肉知识
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五香味的脆皮五花肉和麻辣脆皮五花肉制作上有什么区别

来源:Chinese websites 发布时间:2020/10/30 15:56:21

    麻辣风味和五香风味的脆皮五花肉从腌制调料上就可以看出区别,五香脆皮五花肉实则是原味脆皮五花肉,麻辣风味的调料会更多一点。脆皮五花肉

    五香风味的脆皮五花肉腌制料有:孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克(也可用五香粉代替)、花椒粉200克,涂抹在五花肉上(挂钩子的地方,肉的上端必须涂抹调料),白色熟芝麻适量撒匀,滴入调料油,直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透),然后静置腌制6-8小时待用,即可。
    麻辣风味的脆皮五花肉腌制料有:花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克,将料混合搅拌均匀,涂抹在五花肉上(挂钩子的地方,肉的上端必须涂抹调料),白色熟芝麻适量撒匀,滴入调料油,直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透),随即静置腌制6--8小时,即可。


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