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脆皮五花肉知识
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脆皮五花肉用来当零食,吃起来会油腻吗

来源:Chinese websites 发布时间:2020/10/30 16:26:01

    如果说洪雅脆皮五花肉用来当零食,吃起来一点都不油腻,那肯定是骗你的。毕竟脆皮五花肉也是肉,只要吃肉,吃多了都会有一定的油腻感。洪雅脆皮五花肉

    但是要讲油腻程度,脆皮五花肉的油腻程度肯定远不及一般的肉类,因为脆皮五花肉是把五花肉清洗干净控干水分。锅中放冷水,把五花肉放进去,加上姜、八角和适量的料酒,煮至水开,把浮沫撇掉,然后再煮10分钟。煮好之后捞出来放到凉水中,凉透之后捞出来,在上面用牙签扎上一些小孔。往碗中加上生抽、老抽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉,搅拌均匀之后倒在五花肉上面,涂抹均匀之后腌制一个小时以上。用锡纸把腌好之后的五花肉包起来,在上面一层均匀的撒上一层粗盐,然后放到烤箱里,210℃先烤40分钟。烤好之后取出来,把上面的粗盐去掉,锡纸也去掉,再放到里面230℃继续烤20分钟,出炉切块就可以。放到盘子里,再准备一些辣椒粉之类的调料准备蘸着吃的,所以味道是外酥里嫩,咬上一口几乎感觉不到油腻,美味极了。这样的美食也不能多吃,隔一段时间吃上一次就太满足了。

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