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抖音同款脆皮五花肉，就藏在柳江古镇这几店里

来源：www.hyqjtjy.cn 发布时间：2020/11/13 11:20:30

游览柳江古镇，推荐柳江邱记的脆皮五花肉。反正就是每次去柳江都要打卡的店。脆皮五花肉一点也不油腻，很好吃。烤脆猪皮稍碎会油，稍焦的猪肉吃起来会脆。柳江脆皮五花肉

脆皮五花肉看起来简单普通，其实制作起来很繁琐。不仅要选择合适的肉质，还要把握好肥瘦比例。五花肉又叫排骨肉，位于猪的肚子里。猪的腹部有很多脂肪组织，里面有肌肉组织，所以叫“五花肉”。这部分瘦肉也嫩多汁。固化过程，温度控制，每一步都需要很大的努力。光烤猪肉就要将近两个小时。温度不到位，猪皮不够脆。温度稍微高一点，肉就会失去嫩度和水分，做起来也不会邋遢。秋吉五花肉，位于柳江古镇老街，烤的恰到好处，好吃极了。
一般女生不爱吃五花肉，觉得油腻。不过如果是脆皮五花肉，就没那么油腻了，以前没吃过肥肉，但自从遇到脆皮五花肉就喜欢吃了。

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