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脆皮五花肉知识
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舌尖上的洪雅柳江古镇--正宗脆皮五花肉

来源:www.hyqjtjy.cn 发布时间:2020/11/20 13:24:15

    食在洪雅柳江古镇,正宗脆皮五花肉就因酥嫩香脆而闻名遐迩。采用火窑和柴火烧制,从挑选上好的土猪,到整个烘烤过程再到出炉,前后花费五六个小时,慢工出细活,不仅是体力活,更是技术活。烧制新鲜出炉的脆皮五花肉,皮薄酥脆,肥而不腻,每吃一口都是满足的味道。

脆皮五花肉

    原因就是脆皮五花肉保持着原始的味道,不放香料香且脆有着上百年历史的正宗脆皮五花肉远近闻名,脆皮五花肉好吃的秘诀就在于它不放五香粉、八角等香料,就是如此简单的配料,保持着原汁原味的香脆,炮制出来的烧肉竟那么受欢迎。但是为什么正宗脆皮五花肉会特别好吃?答案只能是特别的技巧和配方,但是对于烧猪的要求肯定是不会变得,只要这样才可以烧出又香又脆的脆皮五花肉。

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洪雅邱记藤椒鸭店

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