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脆皮五花肉知识
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洪雅人过年过节餐桌上必备的菜--脆皮五花肉

来源:www.hyqjtjy.cn 发布时间:2020/11/23 14:05:46

    脆皮五花肉,其实就是烤制的五花肉,因为皮色金黄,所以成了洪雅老百姓过年过节餐桌上必备的菜。一块肉可以尝到几种口感,层次丰富;食用后唇齿留香,让人回味无穷。

洪雅脆皮五花肉

    在洪雅柳江古镇,老洪雅人,一般喜欢早早到集市切两斤还冒着热气的脆皮五花肉,再来一瓶酒,三五知己好友,边吃肉,边喝酒,边闲聊,慢慢品尝烧肉。对于洪雅人来说,脆皮五花肉,不仅仅是味蕾上的记忆,更是对漫长岁月间形成的生活方式的沿袭,非常难以割舍。 
   另外一小盘脆皮五花肉,一碗洪雅羊肉米线,不仅仅是口齿留香的美味,更是一种对传统情怀的不离不弃。洪雅脆皮五花肉,皮薄酥脆,肥而不腻,香味浓郁,令人赞不绝口。

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