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脆皮五花肉
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    网红脆皮五花肉

    洪雅柳江网红脆皮五花肉选择邱记店铺,本店烤肉先将炉温达到100时,肉就可以挂入炉中,所有的肉面都会对着火芯。当炉温达到160时,所有风门关闭,烘烤20分钟(温度不应超过200),正常情况下保持在180-190。

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    产品介绍

        洪雅柳江网红脆皮五花肉选择邱记店铺,本店烤肉先将炉温达到100时,肉就可以挂入炉中,所有的肉面都会对着火芯。当炉温达到160时,所有风门关闭,烘烤20分钟(温度不应超过200),正常情况下保持在180-190。
        肉面烤20分钟后,掀开盖子,快速转动肉面,直到皮与火芯对齐,大约5分钟后,开始烘烤。当温度达到160度时,开始计时20分钟。然后打开风口2-3指。当炉温达到180度时,关小风口(留1指宽左右的缝隙,注意火温不要超过210度)。
        烤皮20分钟后,所有风口打开,控制温度不超过250-260度,烤10分钟左右(看皮肤状态)就可以烤了。
        这样的网红脆皮五花肉不正是洪雅柳江景区的特色吗?
    (此内容由www.hyqjtjy.cn提供)
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    洪雅邱记藤椒鸭店

    • 地址:洪雅柳江古镇石板街中段
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    • 联系人:邱先生
    • 微信:15984302735
    • 网址: http://www.hyqjtjy.cn/

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